Проведено немалое количество исследований, результатом которых стал вывод о том, что сливочное масло в умеренных количествах, не только не вредит организму, но даже и благоприятно влияет на него. Пользы от такого масла можно получить не меньше, чем от растительного.
Не так давно все средства массовой информации обвиняли сливочное масло во вреде для человеческого организма. Главным фактом подобного обвинения выступала высокая калорийность этого продукта. Но нельзя не отметить и тот факт, что далеко не одно столетие человечество употребляет сливочное масло и еще ни разу не столкнулось с проблемой поголовного ожирения. Все дело в том, что если сливочное масло употреблять в разумных пределах, то содержащиеся в нем калории никакого вреда здоровью не принесут. Данные калории помогают обеспечить организм энергией и обогреть тело. Это говорит о том, что сливочное масло стоит употреблять людям, которые живут в местности с холодным климатом.
О вреде сливочного масла свидетельствовало высокое содержание в нем жиров. И действительно, высокое содержание в крови липидов может привести к проблемам с сердечнососудистой системой и другим неприятным заболеваниям. Но ученые опровергли то, что сливочное масло способно повысить уровень липидов в крови. Если верить многочисленным исследованиям, то уровень липидов повышается гораздо больше при употреблении масел растительного происхождения. Ученые объясняют данный факт тем, что в сливочном масле содержится 20% средних и низких жирных кислот, а они в свою очередь практически сразу же усваиваются и не оказывают никакого влияния на уровень липидов в крови. А вот кислоты, которыми богаты растительные масла усваиваются намного хуже и перевариваются медленнее.
Помимо этого, жиры просто необходимы организму. Жир необходим для того, чтобы клетки мозга обновлялись, а также для того, чтобы организм мог усваивать жирорастворимые витамины. К ним можно отнести витамины К, А, Е, D. Эти витамины кстати в огромном количестве содержаться в сливочном масле. Очень важно иметь в рационе сливочное масло в детском возрасте. Но все же ученые говорят о том, то употреблять сливочное масло надо только в умеренных количествах, не более 15 грамм в день. Злоупотребление данным продуктом может привести к лишнему весу.
